Biocoop La Teste de Buch
Gâteau aux pépites de chocolat et à l'orange, glacage chocolat noir
Dessert Sans porc Végétarien Automne
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
2 Orange150 g de Chocolat noir
10 cl de Crème liquide
150 g de Cassonade
250 g de Poudre d'amande
4 Oeuf
1 sachet de Levure chimique
Préparation de la recette
- Bien rincer les oranges puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Laisser cuire 1h.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Etaler la poudre d'amande sur une plaque allant au four. Enfourner 15 minutes. Laisser légèrement bru
- Egoutter les oranges et les couper en 4. Retirer les pépins puis les mixer (en conservant la peau) avec les oeufs et le sucre.
- Concasser 50 g de chocolat en pépites.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec la préparation à l'orange. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.
- Enfourner 40 minutes.
- Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition
- Verser la crème sur le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange bien lisse et homogène.
- Verser ce nappage au chocolat sur le gâteau à l'orange. Laisser reposer minimum 2h au réfrigérateur avant de servir et de déguster.