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Prix Engagés : Röstis de légumes et sa sauce crémeuse

Prix Engagés : Röstis de légumes et sa sauce crémeuse
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

300 g de Carotte
100 g de Pomme de terre
2 Oeuf
40 g de Emmental
40 g de Parmesan
15 g de Moutarde
20 cl de Crème fraîche
1 c. à c de Jus de citron
1 Oignon
1 tranche de Ail
Persil
Sel
1 Poivre

Saison : Hiver

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

La recette

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Éplucher et râper les carottes ainsi que les pommes de terre. Emincer l'oignon.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le gruyère, le parmesan, le persil ciselé, la gousse d'ail. Mélanger énergiquement.
  4. Ajouter les carottes et les pommes de terre et mélanger à nouveau.
  5. Graisser la plaque allant au four et disposer de petites galettes. Enfourner pendant 25 minutes.
  6. Pendant ce temps, préparer la sauce crémeuse en mélange la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron. Saler, poivrer et réserver au frais.
  7. Servir les röstis dès la sortie du four avec la sauce à la moutarde accompagné d'une salade verte.
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